- Hãy thêm sản phẩm vào giỏ
- Tiếp tục mua sắm
Là một người sành ẩm thực và yêu thích hương vị từ những trái cây tươi ngon; chắc chắn chúng ra ai rồi cũng đã thưởng thức vị ngon ngọt của trái hồng xiêm. Vậy bạn đã bao giờ cảm nhận được hết mùi vị trọn vẹn của trái hồng xiêm hay chưa? Và làm bằng cách nào để có thể nếm hết được hương vị của chúng. Hãy cùng thử qua cách ngâm rượu bằng quả hồng xiêm xem thế nào nhé! Bạn chắc chắn sẽ rất bất ngờ về mùi vị mà thức uống hấp dẫn này mang lại đấy. Cùng ROOTS khám phá ngay cách làm qua bài viết sau đây nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu hồng xiêm
Khâu chuẩn bị nguyên liệu được xem là một bước khá quan trọng; vì nó quyết định đến 80% sự thành công cho món rượu ngâm hồng xiêm của bạn. Đây là bước đi đầu tiên bạn nên cẩn thận để chọn được nguyên liệu tươi ngon nhất.
- 1kg hồng đã được phơi khô. (Lưu ý: nên chọn hồng đã phơi khô để ngâm rượu vì hồng khô, quá trình lên men rượu sẽ diễn ra nhanh hơn).
- 3 – 4 lít rượu trắng hoặc rượu nếp có nồng độ từ 40 trở lên.
- Bình thuỷ tinh dùng để ngâm.
Cách chọn quả hồng xiêm ngâm ngon
Để làm nên món rượu hồng xiêm hấp dẫn và có mùi vị đặc trưng; bạn nên biết cách lựa chọn hồng chất lượng; vì hiện nay có rất nhiều hồng khô nhập khẩu kém vệ sinh từ Trung Quốc đang tràn lan trên thị trường Việt Nam. Do đó mà để tránh gặp phải trường hợp này, bạn cần lưu ý một số mẹo lựa hồng khô sau đây:
Khi mua hồng sấy khô ở ngoài, bạn nên yêu cầu người bán bổ một trái và xem bên trong quả hồng đó có hạt hay là không; vì hiện nay, hồng khô của Trung Quốc nhập về thường sẽ không có hạt. Trong khi đó, hồng Đà Lạt sẽ có hạt bên trong; và có kích thước nhỏ hơn rất nhiều so với hồng Trung Quốc. Một điểm đặc biệt nữa bạn cần biết để phân biệt 2 loại hồng này chính là khi phơi khô, hồng Đà Lạt sẽ có màu sẫm hơn và vị ngọt chát hơn rất nhiều. Trái ngược lại, hồng Trung Quốc thường sẽ có mẫu mã bắt mắt và đẹp hơn, vị ngọt cũng thanh hơn.
An toàn hơn, để hạn chế tình trạng gặp phải hàng nhái, hàng kém chất lượng đang được bày bán khắp nơi trên thị trường, bạn có thể mua hồng tươi và tự phơi khô ngay tại nhà của mình.
Cách ngâm rượu hồng xiêm
Sẽ có 2 quy trình ngâm rượu hồng xiêm khác nhau tuỳ vào nhu cầu và thời gian chuẩn bị của mỗi người. Cả 2 cách đều sẽ có công thức tương tự nhau. Tuy nhiên mỗi cách sẽ có những đặc điểm riêng mà bạn cần nên lưu ý.
Cách ngâm rượu quả hồng xiêm khi mua sẵn hồng khô
- Bước 1: Cho hồng khô vào bình thuỷ tinh đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 2: Đổ rượu trắng hoặc rượu nếp vào bình theo tỷ lệ 1kg hồng : 5 lít rượu. Đối với tỷ lệ này, bạn nên cân đo thật chính xác vì đa số hồng khô bên ngoài đã được ngâm sẵn một lượng đường nhỏ. Do đó mà để rượu đạt hương vị chuẩn, ta nên cho liều lượng rượu nhiều hơn bình thường).
- Bước 3: Đậy nắp kín và ngâm trong khoảng 3 tháng là đã có thể sử dụng được.
Cách ngâm rượu quả hồng xiêm bằng cách tự phơi khô
- Bước 1: Chọn những quả hồng chín. Không nên chọn quả quá chín vì độ tươi và vị ngọt của quả sẽ không được ngon.
- Bước 2: Tiến hành rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát có độ dày từ 1 – 1,5cm.
- Bước 3: Chuẩn bị một mâm lớn và xếp hồng khô theo từng vị trí sao cho các lát hồng không được xếp chồng lên nhau. Phơi liên tục 4 nắng để hồng se khô lại là đã có thể sử dụng được. Bạn nên chuẩn bị thêm một tấm vải nhỏ hoặc một tấm lưới có lỗ nhỏ để tránh ruồi muỗi hoặc các côn trùng khác bay lên làm ảnh hưởng đến vệ sinh của hồng.
- Bước 4: Sau khi đem phơi khô, chúng ta nên sao lại hồng qua lửa tầm 10 phút. Lưu ý: bật lửa nhỏ và đảo thường xuyên để hồng không bị cháy xém). Sau đó đem hồng đi để nguộn.
- Bước 5: Tiến hành cho hồng vào bình và đổ rượu theo tỷ lệ 1kg hồng : 4 lít rượu sau đó ngâm rượu hồng xiêm trong 3 tháng là đã có thể sử dụng được.
Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu hồng
Mỗi một thức ăn sẽ có cách thưởng thức khác nhau và rượu hồng xiêm cũng vậy. Để tận hưởng hết trọn vẹn mùi vị của rượu hồng xiêm, bạn nên lưu ý cách bảo quản sao cho đúng và tham khảo cách dùng rượu như thế nào sao cho “chất lượng” nhé.
Điều kiện bảo quản rượu hồng
- Tránh để rượu tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
- Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Để ở nhiệt độ khoảng dưới 25 độ C.
Cách dùng rượu hồng xiêm hiệu quả
Để rượu hồng xiêm phát huy hết công dụng của mình, bạn nên dùng rượu mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ và sử dụng liên tục trong 2 tháng. Một điểm cần lưu ý chính là chỉ nên dùng khoảng 100ml rượu và không nên uống quá nhiều vì đôi khi, rượu sẽ phản ngược tác dụng lên cơ thể chúng ta.
Tác dụng của rượu hồng cho sức khoẻ
Ngoài việc tạo nên dư vị cho các bữa ăn, thưởng thức trọn vẹn được hương vị thơm ngon của trái hồng, rượu hồng xiêm còn mang lại những tác dụng không ngờ cho sức khoẻ mà không phải ai cũng biết
- Trị cao huyết áp.
- Chữa bệnh suy nhược cơ thể.
- Trị bệnh suy dinh dưỡng.
- Trị các chứng ho, có đờm, dai dẳng lâu ngày không khỏi.
- Hỗ trợ và thúc đẩy quá trình tiêu hoá.
Chỉ với 3 bước vô cùng đơn giản, bạn đã có thể có ngày cho mình món rượu hồng xiêm cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng. Không chỉ giúp nâng cao vị giác của người dùng, rượu còn giúp chúng ta cải thiện sức khoẻ một cách đáng kể.
Tổng kết
ROOTS, chuyên kinh doanh và phân phối các loại trái cây, thực phẩm, đồ uống organic với chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành kinh doanh sản phẩm hữu cơ, chúng tôi luôn tự hào là địa điểm uy tín, đáng tin cậy cho người tiêu dùng. Liên hệ ngay với ROOTS hoặc ghé thăm các cửa hàng ROOTS gần nhất để được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm hữu cơ organic tốt cho bản thân và gia đình nhé!
